El jitomate tiene su origen en el  Centroamérica y Sudamérica y en México los aztecas lo conocían por el nombre de xicomatl y  de acuerdo a las evidencias arqueológicas los especialistas creen que fue cultivado por los pueblos de la región mucho antes de la llegada de los españoles.  Se cree que Hernán Cortez pudo llevar la primera planta de jitomate a España, pero estos eran una variedad de color amarillo como los que se cultivaron en Italia, a los que el bótánico de dicho país Pietro Andrea Gregorio Mattioli describió como “pomo d’oro” es decir, “manzana dorada”.  Por otro lado durante el siglo XVIII en Francia estos frutos fueron conocidos como “pomme d’amor”, lo que significa “manzana de amor”. 

Además de ser frescos, jugosos versátiles, aptos para ensaladas, sopas y guisados los jitomates tienen numerosos beneficios para tu salud. 

1. Son buenos para tu piel  

Los jitomates contienen un alto nivel de licopeno, una substancia que s esa con frecuencia en los limpiadores faciales.  Puedes tomar ocho o doce jitomates, pelarlos y luego colocar las cáscaras sobre tu cara cuidado de colocar con la parte interior de la piel de la fruta  en contacto con la tuya. Déjalos por lo menos unos 10 minutos y luego enjuágate, mírate en el espejo y descubre como tu rostro queda limpio y radiante. 

2. Ayudan a prevenir diferentes tipos de cáncer

Varios estudios han comprobado que los altos niveles de licopeno en los jitomates ayudan a reducir las posibilidades desarrollar cáncer de colon, estómago y próstata. Ya este es un antioxidante natural que hace más lento el crecimiento de las células cancerígenas.  Si te interesa saber más sobre otros alimentos que pueden prevenir el desarrollo de estas células puedes leer lo que escribimos al respecto. 

3. Mantienen tus huesos fuertes. 

Estos frutos contienen una importante cantidad de calcio y vitamina K. Ambos nutrientes son esenciales para fortalecer y reparar los huesos y el tejido óseo. 

4.  Proveen antioxidantes esenciales 

Los tomates contienen mucha vitamina A y vitamina C y junto con los beta-carotenos estas substancias ayudan a neutralizar los radicales libres en la sangre. Estos son peligrosos porque pueden causar daño celular. Recuerda que entre más rojo sea tu jitomate, m´s beta carotenos contiene. También toma en cuenta que para no destruir la vitamina C los tomates deben estar crudos. 

5. Son buenos para tu corazón

La vitamina B y el potasio en los jitomates son afectivos para reducir los niveles de colesterol y  disminuir la presión arterial. Por lo tanto incluirlos regularmente dentro de una alimentación balanceada puede prevenir ataques cardiacos, embolias y otros problemas relacionados. 

A ti ¿cómo te gusta preparar y comer tus jitomates?

Con información de Florida Tomatoes