El vinagre de manzana es un ingrediente de cocina relativamente común, aunque muchos desconocen cómo incorporarlo en sus recetas. Puede potencializar el sabor de tus platilos y además es un ingrediente casero reconocido por sus diversos beneficios dermatológicos; por ejemplo, se ha demostrado que ayuda a aliviar la caspa, elimina el mal olor de los pies e incluso puede ayudar en la eliminación de verrugas. Los beneficios tópicos son una cosa, pero ¿cómo impacta en la salud cuando se bebe?

¿Qué es una desintoxicación de vinagre de manzana?

El vinagre de manzana se elabora con manzanas trituradas y fermentadas. Durante siglos, se ha recomendado su consumo por sus propiedades medicinales y terapéuticas. De hecho, su uso farmacéutico se remonta al 400 a. C., cuando Hipócrates, médico de la antigua Grecia, lo utilizó para limpiar heridas y ayudar a controlar la tos.

Actualmente, muchas personas creen que beber vinagre de sidra de manzana dos o tres veces al día puede ayudar a desintoxicar el cuerpo y conducir a la pérdida de peso.

Una desintoxicación con vinagre de manzana generalmente implica beber de 1 a 2 cucharadas antes de las comidas. Sin embargo, la médica naturópata Jaime Schehr explica que es demasiado ácido y que siempre debe diluirse con agua. Aquí hay una forma de beberlo:

Bebida detox con vinagre de manzana

• 1 a 2 cucharadas vinagre de sidra de manzana
• 1 taza de agua
• 1 a 2 cucharadas de miel (u otro edulcorante natural)
• Opcional: agregar jugo de limón o una pizca de pimienta de cayena

¿Cuáles son los beneficios?

Puede reducir el apetito: Las propiedades ácidas del vinagre de manzana, específicamente el ácido acético, pueden provocar una sensación de saciedad, dice la dietista y portavoz de la Academia de Nutrición y Dietética Amy Kimberlain. El vinagre de manzana reduce la absorción de almidones y retrasa el vaciado gástrico (ralentiza la digestión). Por eso la sugerencia de beberlo antes o durante la comida y no después.

Podría ser bueno para el intestino: Dado que el vinagre de manzana se fermenta, contiene bacterias favorables para el intestino. Se ha demostrado que comer alimentos fermentados mejora la digestión y favrece un microbioma saludable y equilibrado. Sin embargo, la doctora en medicina funcional Amy Shah, explica que "el vinagre de manzana puede causar problemas para la digestión si se abusa su consumo".

"Hay poca investigación que respalda los beneficios del vinagre de manzana en condiciones específicas de salud", dice Schehr. Agregar el vinagre a una dieta diaria puede no ser dañino, pero hay poca evidencia de que tenga propiedades desintoxicantes o una función significativa de pérdida de peso.

Al igual que con cualquier suplemento, Kimberlain sugiere consumir vinagre de manzana junto con una dieta saludable. Las personas con estómagos sensibles o problemas gastrointestinales preexistentes, como reflujo ácido o acidez de estómago, deben evitar o limitar su consumo.

Lo que debes tener en cuenta si pruebas una desintoxicación con vinagre de manzana

Si decides incorporar vinagre de manzana en tu rutina, los expertos dicen que es importante diluirlo con agua o agregarlo a los alimentos o aderezos para evitar ardor esofágico.

Si bien siempre es beneficioso consultar con un médico antes de cambiar tu dieta, en particular deben hacerlo las personas con diabetes antes de agregar el vinagre a su dieta, ya que puede alterar los niveles de insulina y glucosa en sangre.

Con información de mindbodygreen