¿Dejaste el gluten por algún problema de salud o porque simplemente quieres intentar algo nuevo? ¿Ahora te preguntas cómo harás postres deliciosos? Existe la creencia de que las personas que no consumen gluten no comen nada o no pueden disfrutar de cosas ricas como los postres. Sin embargo, hay muchas cosas que puedes hacer con sustitutos de harina de trigo. Es común que hoy en día encuentres una amplia gama de productos sin gluten y harinas para reemplazar el trigo. 

Esta es una sencilla receta de pan de plátano sin gluten y sin azúcar que podrás disfrutar con tus seres queridos sin sentir culpa alguna:

Ingredientes

• 3 tazas de harina de almendra 
• 2 huevos grandes 
• 2 plátanos maduros 
• 1/2 cucharadita de esencia de vainilla 
• 1/2 cucharadita de polvo para hornear
• 1 cucharadita de canela
• 1/2 cucharadita de nuez moscada 

Preparación

1. Para empezar, debes hacer un puré con el plátano. Puedes hacerlo con batidora o manualmente, pero el plátano debe quedar casi líquido. 
2. Mezcla totalmente los ingredientes secos en un bowl.
3. En otro bowl, bate bien los huevos y agrega el plátano y la esencia de vainilla. Mezcla bien. 
4. Después de esto, combina el contenido de ambos recipientes hasta que quede una mezcla uniforme. 
5. Si crees que le hace falta algo líquido, puedes agregar un chorrito de la leche de tu preferencia. 
6. Pon la mezcla en un recipiente con papel para hornear. 
7. Precalienta tu horno a 180 grados por 10 minutos. 
8. Mete la mezcla al horno y deja hornear durante 40 minutos. 
9. Cuando esté listo déjalo enfriar, para que después lo metas al refrigerador por un par de horas antes de disfrutarlo. 

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