Durante años has escuchado mucho sobre las bondades del té para tu salud y, dado que las investigaciones continúan, recientemente se descubrió una manera de obtener mayores beneficios de la infusión de la planta del té. 

Si preparas tu bebida con agua de la llave, es muy probable que pierdas antioxidantes, según revela un nuevo estudio publicado en la revista Nutrients. Los hallazgos muestran que las variedades verdes tienen casi el doble de EGCG (el antioxidante más abundante en el té) cuando se preparan con agua embotellada en lugar de agua del grifo. El uso de agua filtrada probablemente tiene el mismo efecto.

El autor del estudio es Robin Dando, profesor de ciencias de la alimentación en la Universidad de Cornell en Ithaca, Nueva York. Dando señala que el agua que se obtiene directamente de la llave tiene calcio, hierro y magnesio, que puede reducir los nutrientes del té y del café. Los filtros eliminan esos elementos, con lo cual se asegura que tendrás todos los antioxidantes que brinda esta popular bebida de sabor fresco, ligeramente amargo y astringente. 

Cuando prepares té verde, usa agua filtrada. Sin embargo, esta estrategia no tendrá el mismo efecto en los tés negros, pues éstos se someten a un proceso de oxidación adicional que cambia su color y sabor, lo cual reduce la cantidad de sus antioxidantes.

La bebida de la eterna juventud

El té verde es reconocido como la bebida de la eterna juventud, pues ayuda a prevenir el envejecimiento y las arrugas, por la cantidad de antioxidantes que aporta y por sus propiedades antinflamatorias. Su aplicación directa sobre la piel puede ayudar a reducir el daño producido por el Sol. Si lo preparas en bolsa, también puedes colocar bolsas sobre los ojos para refrescar y desinflamar.

La taza de té perfecta

Cuando prepares una taza, el agua no debe estar muy caliente, porque esto puede afectar su sabor. Hay una regla de oro para obtener lo mejor del té: debe reposar entre 3 y 5 minutos y luego debes retirar la bolsa, porque de otra manera el té será demasiado amargo. ¡Disfruta de una buena taza de té y goza de sus beneficios!

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