La ilusión de Delboeuf es una ilusión óptica que altera la percepción de las dimensiones relativas. Así, el tamaño de las cosas depende del espacio donde se encuentren. Este efecto óptico fue descrito por el científico y filósofo belga Franz Joseph Delboeuf en 1865, quien dijo que dos círculos de idéntico tamaño lucen diferentes a la vista cuando aparecen rodeados de un anillo de distinto tamaño. Es decir, algo así:

¿Y qué relación tiene esto con la nutrición?

Con base en esta teoría, los doctores Brian Wansink y Koert Van Ittersum propusieron que la gente puede comer menos si modifica la perspectiva del objeto que los contiene, o sea, el plato.

Cuando el plato en el que comemos es muy grande, nos da la impresión de que hay menos comida en él y probablemente querramos servirnos más, lo cual dificulta el control del peso. En cambio, cuando un plato es más pequeño, nos sentiremos satisfechos con una porción más chica. Lo cual luce así: 

Sencillo ¿no lo crees? Te invitamos a poner en práctica la ilusión de Delboeuf. Sobre todo si tienes niños pequeños, pues será de gran ayuda para moderar las porciones de alimentos que demandan.

Para mejorar la salud digestiva lo mejor es comer en porciones moderadas y hacerlo durante varias veces es un día. Por ejemplo, cinco comidas pequeñas al día contribuyen a que el metabolismo de los alimentos sea ágil y se puedan absorber los nutrientes necesarios para las funciones diarias del cuerpo. Además, comer en cantidades excesivas contribuye a la acumulación de grasa en el tejido adiposo y de grasa visceral, lo cual puede ocasionar patologías como la obesidad y diabetes, entre otras. En cambio comer en cantidades más pequeñas contribuye a la digestión y reduce la acumulación de grasa.