Los espárragos fueron cultivados por primera vez hace 2, 500 años en la llamada cuna de la civilización: Grecia. Los habitantes de este país consideraban planta como medicinal y la usaban para curar dolores de muelas o tratar picaduras de insectos. Durante el siglo II, los eran utilizados en la medicina tradicional para limpiar y sanar el cuerpo. 

 Sin embargo, quienes se encargaron de llevar espárragos al resto del mundo fueron los romanos, que a través de sus conquistas, los llevaron a los Bretones, Galos y Alemanes quienes a su vez los distribuyeron por todo el orbe. De hecho hay tres variedades diferentes de espárragos: los verdes, más populares entre los ingleses y en el continente americano, los morados, preferidos por los franceses y aquellos consumidos primordialmente por los españoles y holandeses que son blancos.  Pero independientemente de su color los espárragos tienen propiedades maravillosas que ofrecerte. He aquí 5: 

1. Conservar una apariencia joven

Los espárragos contienen un antioxidante conocido como glutation el cual se encarga de retardar los efectos del envejecimiento. También tienen B12 que ayudan a preservar las habilidades cognitivas. 

2. Prevenir la formación de piedras en los  riñones.

Los espárragos son considerados un diurético natural y contribuyen a liberar del cuerpo el exceso de sal y fluídos. Esto es espcialmente importante para quienes sufren de presión alta o edema. Además ayuda a evacuar las toxinas de los riñones previniendo la formación de piedras en ellos. 

3. Contribuye a regular los niveles de azúcar en la sangre.

La vitamina B6 que contienen los espárragos actúa como un regulador de los niveles de azúcar en la sangre. Por lo cual es recomendable que quienes sufren de  niveles bajos, no se excedan en su consumo. Sin embargo, quienes no tienen esta condición pueden ayudar a mantener sus niveles de glucosa estables con unos deliciosos espárragos. 

4. Disminuye el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2.

El riesgo de desarrollar diabetes tipo 2 está íntimamente relacionado con la inflamación excesiva y el estrés. Las propiedades anti-inflamatorias de este alimento y sus altos niveles de antioxidantes la hacen un candidato ideal para prevenir esta enfermedad. 

5. Protege tu piel

Otra ventaja del antioxidante conocido como glutatión es que ayuda a proteger la piel de los daños ocasionados por la exposición al sol y la contaminación. 

Al final, la mejor manera de conocer los beneficios de este alimento es probandolo. Es difícil describir a qué sabe un espárrago con palabras y un poco irrelevante en comparación de la experiencia sensorial. Así que lo mejor es que después de leer esto te acerques a estos verdes tallos y pruebes sus efectos. 

Con información de Live Science.