Estar solo en casa algunas veces no tiene nada de malo, al contrario, puede ser muy bueno. Aunque no haya nadie más a quien puedas deleitar con tus platillos, sí está la persona más importante en tu vida: tú mismo. Así que puedes consentirte y preparar un menú completo sólo para ti, con tus ingredientes favoritos.

Si no se te ocurre nada, aquí tienes algunas opciones para que hagas tu propia comida o cena especialmente para disfrutar de tu propia compañía. Todas las recetas son de una porción.

 

ENTRADA

Ensalada Caprese (tomada de Comedera)

Fresca, saludable, deliciosa y rápida y fácil de hacer.

Tiempo total: 10 minutos.

 

Ingredientes

–1 jitomate grande o 2 medianos

–100g de queso mozzarella

–10 hojas de albahaca

–Aceite de oliva al gusto

–Vinagre balsámico al gusto (opcional, pues la receta original no lo incluye)

–Sal y pimienta al gusto (también se puede reemplazar la pimienta por orégano)

–Aceitunas negras en rodajas (opcional, para amantes de las aceitunas)

 

Preparación

1. Corta el jitomate y el queso mozarella en láminas, de 1.5cm de ancho.

2. En un plato largo, alterna una rodaje de jitomate con una de queso, hasta terminar con estos ingredientes.

3. Acomoda las hojas de albahaca entre las rodajas, o por encima, de forma decorativa.

4. Baña la preparación con un hilo de aceite de oliva y otro de vinagre balsámico.

5. Agrega sal y pimienta al gusto (u orégano).

6. Acomoda las rebanadas de aceituna sobre la ensalada.

(Es importante hacer toda la preparación justo antes de servir, especialmente los últimos dos pasos, para tener una ensalada más fresca).

 

PLATO FUERTE

Opción 1: Pasta con salsa de pimientos rojos (tomada de Danza de Fogones)

Diferente a cualquier pasta que hayas probado, con un toque de picor muy ligero pero exquisito, además de ligera y saludable.

Tiempo total: 20 minutos (5 de preparación y 10 de cocción).

 

Ingredientes

–100g de pasta de paquete (espagueti, fussili, tornillo o la pasta de tu preferencia)

–1 chorrito de aceite de oliva extra virgen

–2 dientes de ajo, picados

–2 jitomates secos

–1/2 de taza de pimientos rojos (90g)

–1/2 taza de salsa de tomate (125g)

–1/2 cucharada de orégano

–120g de pasta

–Sal al gusto

–Queso parmesano al gusto

 

Preparación

1. Cocina la pasta siguiendo las instrucciones del paquete.

2. Mientras tanto, en una sartén vierte un chorrito de aceite de oliva y cuando esté caliente coloca los ajos. Cocina a fuego medio hasta que se doren.

3. Para hidratar jitomates secos, déjalos remojando durante una noche o déjalos de 20 a 30 minutos en un recipiente con agua muy caliente.

4. En una batidora coloca los ajos con el aceite, los jitomates secos, los pimientos y la salsa de tomate. Bate hasta que estén perfectamente integrados.

5. Echa la salsa en la sartén junto con el orégano y la pasta escurrida y cocina unos 5 minutos.

6. Sirve con un poco de orégano y parmesano por encima.

 

 

Opción 2

Pizza exprés (tomada de Hogarmanía)

Una opción para echar a volar la imaginación y crear la pizza con tus ingredientes favoritos.

Tiempo de preparación: 13 minutos (5 de preparación y 8 de cocción).

 

Ingredientes

–2 tortillas de harina de trigo

–2 cucharadas de salsa de tomate

–2 rebanadas gruesas de jamón de York, cortadas en cuadritos

–2 cucharadas de queso mozzarella rallado

–Orégano al gusto

 

Preparación

1. Coloca las tortillas sobre la bandeja del horno.

2. Extiende por encima la salsa de tomate.

3. Esparce los trozos de jamón por encima del tomate.

4. Esparce el queso rallado y espolvorea un poco de orégano.

5. Hornea a 200°C durante 8 minutos. Sirve enseguida.

(Aquí es donde entra tu imaginación y tu gusto. Si quieres incluir piña, champiñones, jamón serrano, verduras o lo que prefieras, adelante).

 

 

POSTRE

Flan de café (tomado de Taringa)

Una opción diferente al típico flan.

Tiempo de preparación: 10 minutos de preparación y cocción y 3 horas de refrigeración (mínimo).

 

Ingredientes:

–1/4 de litro de nata

–1/4 de sobre de polvo para hacer flan

–1/4 de taza de café negro

–Caramelo líquido al gusto

 

Preparación

1. En una olla a fuego medio, vierte la nata, el café y el polvo para hacer flan.

2. Mezcla todo dando vueltas para que no se pegue al fondo del cazo y apaga cuando empiece a hervir.

3. Cubre con caramelo el fondo de dos flaneras individuales y luego vierte la mezcla hasta llenarlas.

4. Deja enfriar en el refrigerador y sirve.

 

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