En esta dieta, tú eliges los ingredientes que quieras consumir. Es un plan basado es una investigación de la Universidad de Sídney, Australia, la cual concluye que para mantener el organismo saludable y bajar de peso, hay que seleccionar los alimentos con base en su índice glucémico.

Así, una dieta basada en el índice glucémico es un plan de alimentación que se rige por el modo en que los alimentos influyen en el nivel de azúcar en sangre.

De ahí que se divida en tres tonos: verde, amarillo y rojo; sí: como los colores del semáforo. Por lo tanto, para que sea efectiva hay que eliminar el consumo de los alimentos ubicados en la zona roja, cuyo índice glucémico es alto; moderar el consumo de los que están en el color amarillo, que tienen un índice medio; e ingerir a libre demanda los del grupo verde, que tienen el índice más bajo.

El color del alimento no tiene nada que ver con la luz del foco del semáforo, por si tenías dudas sobre esto. Una vez hecha esta aclaración, descubre cuáles son los alimentos que conforman cada grupo. 

Alimentos “rojos” 

Son los que evitarás consumir , ya sea porque son muy procesados o porque tienen mucha azúcar o sal.

- Aderezos (mostaza, cátsup, entre otros)
- Arroz
- Pasta
- Pan
- Dulces
- Alimentos fritos
- Cereales de caja
- Lácteos

Alimentos “amarillos” 

Puedes consumirlos con cierta moderación. 

- Pan integral
- Arroz integral
- Frijoles
- Lentejas
- Sushi (no empanizado, no frito, sin queso)
- Pepino
- Jugo de frutas (natural y sin azúcar añadida)
- Frutos secos

Alimentos “verdes” 

Puedes consumirlos sin restricción alguna y te ayudarán a bajar de peso.

- Verduras (de preferencia crudas o al vapor)
- Frutas (crudas y sin añadir azúcares)
- Chocolate amargo (70% cacao o más)

Además, de acuerdo con los especialistas, si se realiza adecuadamente, esta dieta es una herramienta efectiva para el control del peso corporal. A la par, debido a que reduce el consumo de alimentos procesados e incentiva el de frutas y verduras, ayuda a mejorar el estado de salud en general y es una buena alternativa para los que sufren de diabetes, según la Federación Mexicana de Diabetes, A. C.

Si bien ninguna dieta es milagrosa y todas requieren combinarse con la actividad física para cumplir los objetivos de pérdida de peso, la dieta semáforo es una alternativa que se puede ajustar a un buen plan de alimentación y ejercicio. Y recuerda que antes de empezar cualquier dieta, deberás consultar con un especialista en nutrición.

Con información de Debate