Un estudio realizado en la Universidad de Warkwick y publicado en el prestigioso “American Journal of Public Health”, es uno de los grandes intentos científicos por explorar el bienestar psicológico que causa una dieta rica en frutas y verduras. Independientemente de que sepamos que este régimen es muy saludable y nos ayuda a reducir el riesgo de desarrollar varios tipos de cáncer, así como prevenir ataques cardiacos. Los investigadores llevaron a cabo el estudio con alrededor de 12 mil personas seleccionadas al azar. Los sujetos de prueba incluyeron en su alimentación diaria importantes cantidades de frutas y verduras, el análisis se concentraba en medir si es que esta alimentación favorecía el bienestar psicológico. Y en efecto, los autores identificaron grandes beneficios psicológicos positivos durante los dos años que llevaron esta dieta rica en frutas y vegetales, lo cual, no significa que las personas dejaran de lado otros alimentos o se volvieran vegetarianas. 

Al respecto,el profesor Andrew Oswald declaró que:

 "Comer frutas y verduras, aparentemente aumenta nuestra felicidad mucho más rápidamente de lo que mejora la salud de las personas. La motivación para comer sano disminuye por el hecho de que los beneficios para la salud física, como la protección contra el cáncer, solo pueden observarse décadas más tarde. Sin embargo, el bienestar causado por un mayor consumo de frutas y verduras es inmediata".

El trabajo es una colaboración entre la Universidad de Warwick, Inglaterra y la Universidad de Queensland, Australia y sus investigadores encontraron que la felicidad aumenta gradualmente por cada porción adicional diaria de frutas y verduras y hasta ocho porciones por día. Los resultados podrían ser utilizados por los profesionales de la salud para convencer a la gente a consumir más frutas y verduras.

Dr. Redžo Mujcic, investigador de la Universidad de Queensland, afirmó que: 

"Tal vez nuestros resultados serán más efectivos que los mensajes tradicionales para convencer a la gente a optar por una dieta saludable. Hay una recompensa psicológica si se prefieren las frutas y verduras".

Los autores encontraron que las alteraciones en la ingesta de frutas y verduras estaban relacionados con alteraciones posteriores a sus niveles de felicidad y satisfacción con la vida. Es importante señalar que tuvieron en cuenta  muchos otros factores, incluyendo cambios en los ingresos de las personas. Los académicos creen que puede ser posible con el tiempo vincular este estudio con la investigación actual sobre los antioxidantes, que sugiere una conexión entre el optimismo y la presencia de carotenoides en la sangre. De tal manera que quizá en algunos años tengamos más información sobre este tipo de conexiones entre las emociones y la alimentación. 

Si tú eres de los que come frutas y verduras para mantenerse sano, ahora tendrás un argumento más para hacerlo, aunque suene a algo así como " es que comer ensaladas me hace más feliz". ¿Comes frutas y verduras a menudo?¿Tienes alguna receta favorita para preparar tus vegetales? Nos encantaría escuchar tu experiencia.

Con información de Medical X Pres.