Las frutas y verduras son parte esencial de una alimentación saludable y equilibrada, ya que aportan nutrientes como vitaminas, minerales y fibra, que son esenciales para el buen funcionamiento del organismo.

Sin embargo, sus procesos de producción implican el uso de pesticidas, sustancias químicas necesarias para evitar las plagas y la consecuente pérdida de cultivos. Todos los vegetales de consumo los tienen, pero hay algunos que los tienen en mayor cantidad. 

 
El problema es que los químicos de los pesticidas se adhieren a las frutas y verduras, y al ingerirlos en grandes cantidades pueden ser dañinos para la salud. 

Por ello, el Environmental Working Group (EWG) realiza cada año una lista con las frutas y verduras con más y menos pesticidas, para que prefieras aquellas que contienen una menor cantidad.  

Frutas y verduras con más pesticidas en el 2018

1. Fresa
2. Espinaca
3. Nectarina
4. Manzana
5. Uva
6. Durazno
7. Cereza
8. Pera
9. Tomate
10. Apio
11. Papa
12. Pimiento morrón

 
Frutas y verduras con menos pesticidas en el 2018

1. Aguacate
2. Maíz dulce
3. Piña
4. Col
5. Cebolla
6. Chícharo 
7. Papaya
8. Espárrago
9. Mango
10. Berenjena
11. Melón verde
12. Kiwi
13. Melón chino
14. Coliflor
15. Brócoli

¿Cómo reducir el consumo de pesticidas en los alimentos?

Obviamente la opción no es dejar de comer frutas y verduras, pero sí puedes limitar la cantidad de aquellas que contienen más pesticidas. Además, te recomendamos elegir los productos locales y orgánicos. Estos últimos, además de los pesticidas, te libran de las semillas genéticamente modificadas. 

Otro punto muy importante es lavar y desinfectar muy bien las frutas y verduras, especialmente aquellas que se comen crudas y con cáscara, así como en las que se consumen las hojas. 

Después de lavarlas, puedes sumergirlas durante 15 minutos en una solución de 1 litro de agua con una cucharadita de bicarbonato de sodio. Aquí te damos algunos tips adicionales para eliminar pesticidas de tus frutas y verduras. 

Finalmente, si quieres tener alimentos realmente orgánicos y libres de químicos y contaminantes, lo ideal es que tengas tu propio huerto en casa. Si te animas a hacerlo pero no sabes por dónde empezar, aquí te decimos cómo preparar tu huerto urbano.