Uvas salteadas con mousse de yoghurt

¿Qué necesitas?

• 350 gramos de uva

• 150 gramos de azúcar

• 200 ml de vino

• 200 ml de nata para montar

• 200 gramos de yoghurt tipo griego

• 1 ramita de canela

• la piel de media naranja

Procedimiento:

• Lava las uvas y córtalas por la mitad. Si tienen semillas, retiralas

• Espolvorea sobre ellas 70 gramos de azúcar

• Riega con el vino y añade la ramita de canela y la piel de naranja

• Mezcla todo bien y guárdalo en el refrigerador por un par de horas (si puedes durante más tiempo, incluso durante todo un día, mejor)

• Para el mousse de yoghurt, mezcla la nata con la mitad del resto del azúcar. Guarda la otra mitad para endulzar el yoghurt

• A la nata añade el yoghurt batido y endulzado. Haz movimiento envolventes que bo bajen la nata

• Guarda en el refrigerador durante un par de horas

• Escurre las uvas del jugo del vino

• Retira la canela y la piel de naranja

• Saltea las uvas por un sartén caliente por un minuto y estarán listas

• Sirve las uvas junto con el mousse de yoghurt en copas anchas

Pastel de chocolate con yoghurt

¿Qué necesitas?

• 1 ¼ tazas de harina cernida

• 1 taza de yoghurt natural

• 3 huevos

• 1 barra de mantequilla

• 1 taza de cocoa

• 2 cucharadas de vainilla

• 2 cucharadas de polvo de hornear

• 1 ½ taza de azúcar

• 1 cucharada de bicarbonato

• 1 pizca de sal

• ½ taza de agua caliente

• ½ taza de leche caliente descremada

Procedimiento:

• Bate los huevos y el yoghurt

• Agrega la mantequilla y la vainilla y sigue batiendo

• Incorpora el azúcar, la cocoa, el polvo de hornear, el bicarbonato, la sal y la harina

• Añade también el agua caliente y la leche caliente. Procura alternar un ingrediente seco con un ingrediente acuoso

• Engrasa y añade un poco de harina en un molde para pastel

• Sirve la mezcla

• Hornea durante 45 minutos o hasta que esté cocido con el horno a 180º

• Deja enfriar el pastel y sírvelo. Puedes añadir frutas para decorar