Científicos del Centro de Investigación para la Prevención del Cáncer de la Universidad de Rutgers y el Instituto de Cáncer de New Jersey encontraron en aceites de soya, canola y maíz -así como en las nueces-, dos formas de la vitamina E que auxilian en la prevención del cáncer de colon, pulmón, pecho y próstata.

La investigación se realizó ante la controversia que existe sobre si la vitamina E previene o promueve el cáncer. Los investigadores Chung S. Yang, Nanjoo Suh y Ah-Ng Tony Kong de la Universidad de Rutgers realizaron varios experimentos tanto con humanos como con animales para estudiar la relación entre la vitamina E y el cáncer. Ellos resumieron sus hallazgos en la revista Cancer Prevention Research: durante el experimento los animales fueron expuestos a sustancias carcinogénicas. El grupo que fue alimentado con una dieta basada en aceites vegetales presentó menos y más pequeños tumores que el grupo que no consumió aceites vegetales.

Es importante aclarar que no todas las formas de vitamina E ayudan a prevenir el cáncer. Por el contrario, el consumo en exceso de algunos suplementos que contienen vitamina E y son comúnmente usados pueden aumentar el riesgo de desarrollar esta enfermedad en adultos sanos. Por esta razón Yang afirma que se deben reconocer las distintas formas de la vitamina E y seguir los estudios que se realizan en torno al tema de la prevención del cáncer y otros efectos biológicos de la vitamina.

Además de la prevención del cáncer, aquí presentamos una lista de aceites vegetales con sus beneficios:

Aceite de semillas de uva: antioxidante

Aceite de girasol: evita problemas circulatorios

Aceite de linaza: alivia el estreñimiento

Aceite de germen de trigo: mejora la piel

Aceite de palma: fortifica huesos y piel

Aceite de argán: regenera piel y cabello

Aceite de cáñamo: reduce inflamaciones

Aceite de soya: beneficia sistema nervioso y corazón

Aceite de maíz: nutre e hidrata la piel

Aceite de calabaza: evitan irritación de vejiga

Aceite de oliva: reduce colesterol malo y favorece la absorción del calcio