Aunque hay personas a las que no les gusta (sí, aunque no lo creas), el aguacate no sólo es un alimento delicioso, nutritivo y multifacético, sino que también es reconocido por sus múltiples propiedades benéficas para la salud. 

Pero no sólo la pulpa contiene beneficios: el aguacate es un fruto que es bueno por donde lo veas, hasta el hueso. Su semilla, que la mayoría suele desechar, posee grandes propiedades que puedes aprovechar.

¿Sabías que el 70% de los aminoácidos que contiene el aguacate se encuentran en su semilla? Además, tiene antioxidantes y una alta cantidad de fibra soluble. Por eso no hay que tirarla. 

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Para aprovechar sus beneficios, lo más recomendable es preparar una infusión de semilla de aguacate.

Para hacerlo, primero tienes que lavar muy bien la semilla, únicamente con agua. Después, ponla a hervir en 1 litro de agua durante 15 minutos, a fuego bajo. Deja reposar un momento hasta que se enfríe un poco y retira la semilla.

Puedes tomar una taza de esta infusión por la mañana, en ayunas, o en la noche, antes de dormir. 

Otra alternativa para consumir el hueso del aguacate es ponerlo a secar al sol, para después rallarlo. La ralladura que obtienes se puede agregar a ensaladas, sopas o licuados. 

Beneficios del hueso de aguacate

1. Ayuda a prevenir las arrugas y otros signos de envejecimiento en la piel, gracias a que sus flavonoides y antioxidantes detienen el daño causado por los radicales libres y al mismo tiempo aumentan la producción de colágeno.

2. Previene problemas cardiacos, ya que sus aceites esenciales contribuyen con el control de los niveles de colesterol y de la presión arterial, y ayudan a prevenir problemas cardiovasculares.

3. Ayuda a tener una mejor salud digestiva. Por su alto contenido en fibra, mejora la digestión y ayuda a prevenir el estreñimiento. Sus propiedades antinflamatorias alivian la diarrea y algunas infecciones gastrointestinales, y sus componentes fenólicos protegen el revestimiento del estómago para evitar úlceras.

4. Refuerza el sistema inmunológico gracias a sus compuestos fenólicos, por lo que puede usarse para complementar el tratamiento de infecciones virales y alergias.

Con información de Cocina Fácil y Su Médico