Es muy cierto que cuando tomas conciencia de lo importante que es cuidar tu salud a través de lo que comes, siempre estás buscando las mejores opciones de alimentos saludables y de la mejor calidad. También es cierto que muchas veces esos alimentos suelen ser más caros que los convencionales o de menor oferta en los mercados, y no importa, pagas el precio, todo sea por tu bienestar. Sin embargo, lo que casi nadie sabe es que dentro de esos alimentos, existen tres que encabezan la lista de los que más daño le hacen al medioambiente. Entonces, aquí aparecen los dilemas éticos. ¿Será bueno consumirlos, o mejor evitarlos? Aquí te damos el top 3 de los que más dañan los ecosistemas.

1) Leche de almendras. La leche de almendras es deliciosa, contiene una gran cantidad de nutrientes y es la alternativa perfecta para quienes son intolerantes a la lactosa o evitan las grasas de la leche normal. Pero no todo es bello, ya que desgraciadamente, la producción de leche de almendras representa un severo daño ecológico. Para hacer crecer una sola almendra se necesitan aproximadamente 6 litros de agua, y eso no es todo, pues una vez que se extrae la pulpa de las almendras para hacer la leche, el resto (el 40% de la almendra) se desperdicia. Eso significa que para obtener una taza de leche se usan casi dos tazas de almendras.

2) Yogurt griego. Otro superalimento, rico en probióticos que ayudan de innumerables maneras al aparato digestivo y a regenerar la flora intestinal. El problema con este producto es que para producir 1 litro de yogurt griego se utilizan 2 litros de leche, pero como siempre, eso no es todo: en la producción se obtiene un ácido de “desecho” que es altamente contaminante, pues tiene la capacidad de consumir el oxígeno del agua, así que si llega a derramarse en los ríos o mares (como ya ha sucedido) termina matando a miles de algas y peces.

3) Café. Por último, está el café, pero curiosamente no es tanto su producción lo que está causando daños ambientales sino la forma de su consumo: los millones de vasos de papel que se tiran día tras día en todo el mundo se han vuelto un gravísimo problema de contaminación. Tan sólo en México, al año terminan en la basura cerca de 2.5 mil millones de vasos desechables de café. Esto, multiplicado por el resto de los países, arroja una cifra exorbitante. Este es de los mayores daños que está sufriendo el planeta.

Ahora que ya conoces este top 3 de alimentos contaminantes, ¿qué queda por hacer?

El consumo responsable está en cada uno. Siempre se pueden buscar alternativas que representen un pequeño cambio en los hábitos con el objetivo de causar menos impacto en los ecosistemas. En el caso del café, usa termos o vasos reutilizables; y para la leche de almendras o el yogurt griego puedes encontrar otros productos que te den los mismos beneficios, o simplemente moderar tu consumo. Recuerda que no se trata de dejar de consumir, sino de hacerlo de manera consciente y responsable.