¿Sabías que no todo el aceite de oliva es producido de la misma manera? ¿Y que además hay un tipo que es mucho mejor que todos los demás que puedes encontrar en el mercado? Así es: en la industria de toda la gama de cosas saludables que puedes elegir, siempre hay unas que serán mejor que otras, y lo mejor es que te mantengas lo más informado posible al respecto. 

El aceite de oliva no es la excepción, ya que la producción difiere y existen distintos tipos. Lo importante es que siempre elijas el mejor para tu cuerpo. 

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Diferentes tipos de aceite de oliva 

Existen cinco diferentes aceites de oliva: 

• Aceite de oliva extra virgen. 
• Aceite de oliva virgen. 
• Aceite de oliva refinado. 
• Aceite de orujo de oliva. 
• Aceite lampante. 

Además de los diferentes tipos de aceite, también está la calidad de las botellas en las que se encuentran, los procesos y la calidad del fruto de donde proviene dicho aceite.

Existen diversos organismos que regulan la venta del aceite de oliva. Por ejemplo, el Consejo Oleícola Internacional, mismo que se encarga de fijar una serie de directrices químicas y organolépticas (relacionadas con el color, sabor, textura y aroma del aceite), entre otros elementos, para que se pueda considerar que el aceite es de buena calidad. Pese a ello, aún existen muchas acciones fraudulentas. Por ejemplo, las malas cosechas de aceitunas pueden proveer aceites fraudulentos este año. 

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Elige el mejor aceite de oliva  

Para saber si realmente el aceite de oliva que vas a comprar es de buena calidad, puedes seguir estas recomendaciones: 

1. Siempre busca que el aceite de oliva que vas a comprar sea virgen o extra. De lo contrario, puede ser que adquieras un aceite que está mezclado con otra cosa. 

2. Busca en la etiqueta la fecha de cosecha de las aceitunas. Si la encuentras, entonces el aceite procede de una empresa seria. Y por supuesto, la fecha debe ser lo más reciente posible. 

3. Infórmate sobre el tipo de aceitunas que se usaron para elaborar el aceite. Puede que sea monovarietal o una mezcla de varias, lo importante es que sepas que sí son aceitunas y no otras grasas. 

4. El aceite de oliva no es tan barato, así que debes buscar que el precio sea razonable, ni muy caro ni demasiado barato. Un punto medio es lo mejor en este caso. 

5. El producto debe tener aromas como a frutas, hierbas, pasto o flores, esto va a depender de la variedad, pero en todos los casos debes buscar que sean olores agradables. 

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Con información de BBC Mundo