Jitomate, moras, pimientos, entre otros ejemplos de comida de color brillante, son importantes herramientas para proteger nuestra salud y fortalecer el sistema inmune. En el caso del cuidado de la piel, estos alimentos ayudan a reducir la inflamación del rostro y a alentar los signos de envejecimiento por los fitoquímicos que se encargan de dar color a los alimentos. Aquí te presentamos una lista con los mejores colores de alimentos para recuperar la salud de tu piel.

Rojo

Jitomate, arándano, fresa, manzana roja, uvas, sandía, rábano, frambuesa, betabel, toronja, guayaba, chile y pimiento son alimentos de color rojo ricos en vitamina C y antioxidantes (como el licopeno del jitomate, pimiento y sandía) que te ayudarán a recuperar la salud de tu piel. Para aumentar la absorción del licopeno y potenciar sus propiedades antioxidantes se recomienda el aceite de oliva o de coco. Las antocianinas también pigmentan las frutas rojas y ayudan a reducir el riesgo de cáncer, a mejorar la vista y a reducir las probabilidades de tener un problema cardiaco o urinario.  

Verde

Espinaca, kale, arugula, lechuga, espárrago, aguacate, poro, berro, pepino, brócoli, manzana verde, kiwi, uvas, calabaza, apio, etc. contienen clorofila que produce su color y que ayuda a reponer células rojas en la sangre que mejoran la energía y el flujo y oxigenación de la sangre, mejorando el color de la piel y la digestión. La comida verde también aporta vitamina K, ácido fólico, potasio, hierro, calcio, betacaroteno y los nutrientes zeaxantina y luteína, los cuales se vinculan con la reducción de la degeneración muscular y los problemas de vista.

Azul

Alimentos azules y morados como mora azul, arándano azul, cassis, ciruela pasa, ciruela, berenjena, etc. obtienen su color de antocianinas que fungen como antioxidantes y mejoran la salud de la piel. De igual forma, el resveratrol ayuda a disminuir la inflamación por daños causados por la contaminación y alenta el proceso de envejecimiento de la piel.

Amarillo

Piña, durazno, calabaza, melón, papa, zanahoria, naranja, mango, papaya, maíz, plátano, entre otros, son una importante fuente de vitamina C y de betacaroteno que se convierte en vitamina A, la cual ayuda a mejorar la vista y la salud digestiva. Además, la cúrcuma, una poderosa planta amarilla, ayuda a desinflamar la piel, fortalecer las funciones cognitivas, al sistema inmune y mejorar la salud en general.

Los alimentos de colores son un excelente complemento para nuestros cereales, carnes, pescados, etc. no se trata de sustituir unos por otros, pues una alimentación correcta contempla comida variada, simplemente es importante incluir mucha fruta y verdura en nuestra dieta diaria.   

Fuente: How to Eat for your Best Skin Ever