Les he platicado la importancia que tiene para mí comer más alimentos naturales y menos alimentos procesados. Para darles un ejemplo de por qué leo las etiquetas de lo que compro, me di una vuelta por el súper para revisar los ingredientes de algunos productos que podemos encontrar en muchas casas y que se promocionan como saludables para los niños. Les comparto un poco de lo que encontré:

• Cereal “saludable” para niños: 14 ingredientes, de los cuales 3 son diferentes tipos de azúcar, dos colorantes y, además, aceite de palma.
• Chocolate en polvo con stevia: 6 ingredientes, el primero (el que más tiene) es azúcar, stevia es el penúltimo.
• Pan integral: 15 ingredientes, muchos de ellos no los sé ni pronunciar, ¿qué me dicen de ésteres de ácido diacetil tartárico? No suena muy natural.
• Yoghurt de “fresa”: 7 ingredientes y ninguno es fresa. Además, después de los ingredientes dice “Leyenda Precautoria: Contiene colorante amarillo #5”.
• Crema de cacahuate: 4 ingredientes, el segundo es azúcar y el tercero es “aceites vegetales hidrogenados”, es decir, grasas trans.
• Salchichas de pavo: 14 ingredientes (sí, 14). El primero es “carne de ave”, sin especificar ni qué tipo de carne ni qué tipo de ave. De los otros 13 sólo reconozco “agua”.

Así son los alimentos procesados, aunque algunos son mejores que otros y aunque algunos sean saludables, todos sabemos que mientras más natural, mejor. Tantos aditivos, conservadores, colorantes, azúcares, saborizantes, grasas de mala calidad y demás ingredientes afectan nuestra salud. Por eso mi interés en que seamos consumidores responsables e informados para que dentro de toda la oferta de productos podamos elegir la mejor opción.

Mis sugerencias son tres:

• Revisa siempre qué ingredientes tiene lo que estás comprando.
• Elige, siempre que puedas, ingredientes naturales y sin etiquetas (manzanas, calabazas, lentejas, almendras, etc.)
• Cocina en casa lo más que puedas, esa es la clave.

 Si te interesa aprender a leer etiquetas, escríbeme a cecibandera@me.com para mandarte información de nuestros talleres en la Ciudad de México.