Quizá lo conozcas por su nombre en inglés: “wheatgrass”, el ingrediente principal de muchos productos vendidos en las tiendas naturistas y de suplementos para deportistas. El pasto de trigo es uno de los alimentos que puedes cultivar en casa de forma hidropónica –método que le permite aportar 13.5 más proteínas que si se siembra de manera tradicional– y con ello conseguir beneficios determinantes para tu salud.

Aunque en su versión empaquetada lo encontrarás en polvo, utilizar el pasto de trigo que cultives por hidroponia te permitirá dar mayor consistencia al jugo refrescante que puedes preparar con poquísimos ingredientes. Tan sólo necesitas 1/2 taza de pasto de trigo lavado y picado, 500 mililitros de agua (puedes usar jugo de naranja si quieres acostumbrarte al sabor de la hierba poco a poco) y el jugo de medio limón. Mete los ingredientes a la licuadora ¡y listo! A cambio tendrás un vaso repleto de nutrientes que te harán rendir física y mentalmente al máximo.

Entre los beneficios que aporta el jugo de pasto de trigo se puede hablar de que está compuesto en un 70% por clorofila, la cual aumenta la producción y oxigenación de la sangre, fortaleciendo los órganos del cuerpo y, particularmente, el corazón. La clorofila también contiene enzimas que descomponen los radicales libres, desacelerando el proceso de envejecimiento. Lo que es más: los científicos han demostrado que la clorofila detiene el crecimiento y desarrollo de bacterias dañinas, actuando como escudo natural contra enfermedades e infecciones. La razón por la que en los spas es común que ofrezcan para beber agua con clorofila es porque ésta neutraliza las toxinas del cuerpo y ayuda a purificar el hígado.

Por otro lado, el pasto de trigo aporta más vitamina C que las naranjas y tanta vitamina A (necesaria para el buen funcionamiento de la vista) como las zanahorias.

La diversidad de minerales que contiene, tales como fósforo, magnesio, sodio y potasio, ayuda a prevenir la destrucción del ADN, el envejecimiento prematuro y el desgaste celular.

Por otra parte, aporta 17 aminoácidos, los cuales son los bloques constructores de proteínas, mientras que su alto contenido de fibra mejora la digestión.

Se puede decir que el jugo de pasto de trigo es un alimento nutricionalmente íntegro, pues incluso se ha demostrado que 300 mililitros de esta bebida equivalen a 1 kilo de verduras en cuestión de cantidad de nutrientes. A esto se suma el hecho de que es un excelente remedio para reducir el dolor de dientes si se mantiene en la boca durante 5 minutos, y para el dolor de garganta si se le utiliza para hacer gárgaras.

El pasto de trigo probablemente es uno de los productos más completos que puedas cultivar en casa mediante un sistema hidropónico si deseas hacer algo bueno por tu salud. Pero para aprovechar al máximo los beneficios nutrimentales del jugo de pasto de trigo, bébelo fresco, sin diluir y en ayunas, a más tardar 15 minutos después de haberlo preparado. De esta manera, tu cuerpo aprovechará los nutrientes de forma más eficiente.

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