Dentro de la cocina especializada en favorecer áreas específicas del cuerpo como sistema inmunológico, sistema nervioso o circulatorio, existen también recetas planeadas para fortalecer los huesos, dientes, músculos, la piel y hasta el cabello.

En el caso de los huesos y dientes, y ya que el calcio es uno de los elementos fundamentales, existe una deliciosa receta que fue pensada directamente para ayudar a estas partes de tu cuerpo. Se trata de la ensalada de salmón y col morada.

Por sus ingredientes, esta ensalada tiene altas cantidades de magnesio, zinc, potasio, colágeno y vitaminas C, D y K, además de contener más calcio que una taza de yoghurt o leche pura. Como verás, es un coctel de propiedades benéficas para tus huesos.

Prepararla en tu casa es sencillísimo. A continuación, te damos la receta para que la hagas esta misma tarde. Lo que necesitas es:

- 4 filetes de salmón

- 6 duraznos secos en trozos

- Aceite de oliva

- 2 dientes de ajo picados

- Brócoli al gusto

- Kale al gusto

- Una col morada

- Una lata de chícharos

- El jugo de una naranja

- ¼ de taza de almendras picadas

- 2 cucharadas de ajonjolí

Prepararla es sumamente fácil: primero mezcla en un recipiente los duraznos, el ajo y el jugo de naranja. Después unta el salmón con un poco de aceite de oliva, báñalo con el contenido del recipiente y mételo al horno a 200ºC durante 12 o 15 minutos, hasta que veas que los duraznos se ponen de color marrón. Luego, en un tazón mezcla el brócoli, el kale, la col previamente picada, los chícharos y las almendras y revuelve muy bien (puedes agregar sal de ajo). Por último, retira el salmón del horno y sírvelo sobre una cama de la ensalada y con el ajonjolí esparcido encima. Alcanza para cuatro porciones.

Esta deliciosa ensalada, además de fortalecer tus huesos y dientes, te da aproximadamente por porción 517 calorías, 22 gramos de grasa, 47 gramos de carbohidratos, 14 gramos de fibra y 37 gramos de proteína.